Uscita didattica a Morchelle 2026
Sabato 11 aprile, come da programma, alcuni Soci del nostro Gruppo hanno partecipato all’uscita didattica per la ricerca delle Morchelle, comunemente chiamate “spugnole”.
Eravamo in sedici tra vecchi Soci e nuovi iscritti.
Siamo andati nei boschi di Esino Lario, una cittadina sulle alture del Lago di Lecco.
La giornata si è rivelata molto bella climaticamente e interessante dal punto di vista micologico.
Nonostante il sottobosco fosse un po’ secco, alcuni di noi hanno trovato e raccolto un bel po’ di funghi.
Pensate, un amico, uno degli ultimi arrivati nella nostra Associazione, ne ha raccolte più di tutti, ben venti esemplari!
Quelli più “anziani” e più esperti si sono dovuti arrendere all’evidenza.
Lo scopo principale dell’uscita era mostrare dal vivo la specie fungina in questione e l’habitat della stessa.
La Morchella sp. (spugnola) è un fungo primaverile che predilige terreni umidi, sabbiosi e ricchi di humus, in boschi con frassini, pioppi, olmi, noccioli e talvolta anche in boschi di aghifoglie. Cresce prevalentemente ai margini dei fiumi, zone ripariali, ma anche in parchi urbani, vecchi frutteti, sotto i filari di vigna e aree bruciate di recente.
Le Morchelle sono di ottima commestibilità sempre DOPO ADEGUATA COTTURA, molto ricercata dagli intenditori; alcune specie si possono coltivare altre invece si trovano solo in natura.
Le spugnole fresche spontanee variano tra 60,00€ e oltre i 130,00€/kg, mentre quelle secche possono costare dai 300,00 € fino a oltre 800,00 €/kg, a causa della rarità e della manodopera per la lavorazione. I prezzi cambiano in base alla stagione e alla qualità.
Alla fine della ricerca, per pranzo, ci siamo recati in una pizzeria del paese e abbiamo gustato in compagnia una pizza accompagnata da un buon boccale di birra.
Pasquale Basile
